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      行業資訊

      檸檬酸小蘇打自制碳酸汽水實驗!

      點擊次數:  更新時間:2020-09-29 09:21:51  【打印此頁】  【關閉

      以前的汽水一般都是用檸檬酸和小蘇打自制的,而市面上購買的檸檬酸與小蘇打純凈度不統一,自制汽水需多次實驗 并用 PH 試紙檢測酸堿度,檢測檸檬酸與小蘇打其中一項是否已反應消耗盡 ,酸堿度超標是無法正常飲用的。

       

       檸檬酸

       

      1、取干凈的塑料可樂瓶一個,依次加入適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克小蘇打、冷開水(不要將瓶子裝得太滿)1.5克檸檬酸后,立即將瓶蓋旋上,以防汽水沖出。

      2、輕輕搖動可樂瓶,觀察現象。發現瓶中產生大量氣泡。由于瓶蓋旋得很緊,產生的氣體無法逸出。約經15分鐘,自制的汽水即可飲用。

       

      汽水,泛指碳酸飲料汽水是英國化學家兼牧師約瑟夫·普里斯特利(JJ.Joseph Priestley, 1733-1804)發明的,他比較為人所知的是發現氧氣(另外有一個說法是一個叫馬和的中國人發現的)。汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液(另外有糖和香料,咖啡因),把大約23大氣壓的二氧化碳密封在糖水里,就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。

       

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